モリンガハーブティとパウダーが出来るまで③

モリンガの葉っぱの選別は、美味しいハーブティー&パウダーにする
とても大事な行程です。

できるだけ早く乾燥させたいのですが、
その前に、きちんと選別しておかないと、色や味がバラバラの
茶葉になってしまいます。

選別では、黄色く栄養価の低い葉っぱを丁寧に手作業で取り除き、
時間をかけて、葉っぱを枝から取っていきます。

根気のいる作業ですが、美味しいハーブティーができるように、
生産者は丁寧に、でも素早く選別の作業を進めます。

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