モリンガハーブティとパウダーが出来るまで②

朝早くに収穫された葉はすぐに工場へ運ばれます。
日が昇って暑くなる前に、工場に運んで選別をする。
これも美味しいハーブティーを作るポイントの一つです。
暑いところのモリンガなのに、
収穫した葉っぱを暑さから避けさせる理由は、
モリンガにたっぷりと含まれる酵素。暑いと酵素が熱をもちはじめて、モリンガの葉が熱くなってしまい、
色も味も落ちてしまうんです。
栄養価が高いがゆえにデリケートな面も持っているモリンガ。でも、そんなモリンガを熟知している生産者が
丁寧に作り上げるハーブティーは、栄養も味もモリンガ本来のまま。
美味しいハーブティーに仕上がります。

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